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又是柿子上市的季节,看到柿子,我又想起来恭城的美食。
恭城是桂林下的一个县,距桂林市108公里,(阳朔至恭城42公里,由桂林经阳朔至恭城,是一个以种植水果为主的县。山好,水美、茶更香。在恭城一年四季都有吃不完的水果,较出名的有:脆柿、柿饼、沙田柚、柑子、橙子等,地方特产有甜酒、月柿果酒、黄笋干等。
在恭城,最出名是的油茶,有"恭城油茶喷喷香,又有茶叶又有姜,当年乾隆喝两碗,给它取名爽神汤"之称。与油茶佐餐的小吃名目繁多,排散、柚叶粑、萝卜粑、船上粑、芋头糕、花生米、玉米、红薯等三十余种特色小吃,想起来口水流流
恭城当地人每天都打油茶,一天不喝,人不爽,心不开。初喝油茶,有点苦、有点涩,不是很习惯,多喝几次以后,觉得一口苦,一口甘,真是好喝极了。恭城的油茶还有一个特色,就是可以用茶来打火锅,用茶汤烫的猪肝、瘦肉、粉肠、鸡肉鲜而不腻,特美味,青菜甜而爽口,吃到连舌头都想咬掉。
中午喝过油茶之后,晚上可以去吃河边鱼。去到江边的鱼船,就可以鱼餐了,到船上吃饭的人都是冲着鱼去的。鱼都是现宰现杀的,配上特别的佐料,姜末,真是肉香、汤鲜。备当然也可以吃当地有名的醋血鸭或酸鸭,都很有特色。到了恭城少不了点上一盘腊味拼盘,当地的腊味比较实、干,腊肠、腊肉,是咸味和甜味的比,各有特色。
吃饱了,喝足了,该回去了,回去时要带恭城的特产回家给家人尝尝吧。这个时节,首推脆柿。
在回来的路上,看到荔埔圩头,也可以买上几个,拿回家作扣肉是非常不错的。
恭城的美食还有不少,到恭城去旅游的时候,留于大家慢慢挖掘。
[本文来源:由《星空写作网》整理首发 - http://www.xkxzw.com/webHtml/20161009231434.html ]
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