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阿滢说吃之五:张鱼

(文章来源: 【】    发布时间        浏览次数:  次)

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据村志记载,为了保卫村寨,郭家泉村在清道光元年(1821)动工修建寨墙和炮楼,历时一年零八个月竣工,寨墙总长度两千米,高十米,炮楼十座。寨墙外三面环水……

我的老家就在东寨墙下,后来寨墙拆除,村子扩大,东寨墙也成了村子的中心位置,在东寨墙东北角还残存了一处水洼,北面是穿村而过的公路,南面有一大片苘麻,水洼常有鸭子嬉戏其间,因而,这片水洼被叫做鸭子汪。

鸭子汪也是我们常去的地方,由于鸭子汪紧靠公路,来往车辆很多,同伴们不好意思在这里赤身下水,但那片苘麻林是我们的乐园,苘麻的皮可编织麻袋、搓绳索、编麻鞋等纺织材料。但我们感兴趣的是苘麻可以结一种像芝麻粒似的种子,很好吃。据《本草纲目》载:“苘麻,今之白麻也,多生卑湿处,人亦种之。叶大如桐叶,团而有尖,六、七月开黄花,结实如半磨形,有齿,嫩青,老黑,中子扁黑,状如黄葵子,其茎轻虚洁白,北人取皮作麻。其嫩子。小儿亦食之。”

每到周末,小伙伴们都去鸭子汪钓鱼,吃苘麻种。从货郎那儿买来鱼钩、鱼线,自己找一根细竹竿,拴上鱼线。鱼饵是在潮湿的地方挖出的蚯蚓,把一小块蚯蚓穿在鱼钩上,然后,甩进汪里等待鱼儿上钩。

我没有买钓鱼的工具,但我会张鱼。我家后院的门口有两棵大椿树,树叶上有很多野蚕,用竹竿打下几个野蚕,把蚕的头掐去,用一根小木棍顶住它的屁股,一下就把蚕翻过来了。蚕的皮套在木棍上,外面露着白花花的蚕肉,就可当作鱼铒了。然后把带蚕的木棍放进拴有细绳的罐头瓶里。来到鸭子汪边,把罐头瓶放进水里,绳子上拴一个木棍漂浮在水面上。在汪边挖一个的小水坑,灌满水等着。过一会儿,抓住木棍猛一提,罐头瓶里便会有几条贪吃的小鱼。鱼儿不大,也就三四公分长,把鱼儿放进汪边的小水坑里,再把罐头瓶放进水里。坐在苘麻下,扒着苘麻种子,边吃边等鱼儿。有时,几个同伴一块张鱼,比赛开谁张到的鱼多,有的坐不住,一会儿就提起罐头瓶看一看,越是这样,越张不到鱼。一个下午,可张到几十条小鱼。运气好的时候,还能张到一两条泥鳅。

到了家里,母亲把鱼儿内脏挤出来,撒上盐,炸一小盘,成了解馋的好菜。

  

二〇一四年二月六日于秋缘斋    

[本文来源:由《星空写作网》整理首发 - http://www.xkxzw.com/webHtml/20140207081839.html ]

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